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Entrées à partager
Houmous qui varie au fil des saisons.
En ce moment, houmous de Petits pois, coriandre & menthe. Très frais pour partager en début d'expérience !12,00 EUR
Spécial
Tortillas croustillantes garnies d’agneau caramélisé au miel. Le tout avec un houmous, une brunoise de tomates, de citron confit et un mix d’herbes.15,00 EUR
Fines tranches de Dorade assaisonnée avec une huile à la rose, au gingembre et à la menthe. Brunoise de citron confit, pétales de rose et mix d’herbes.21,00 EUR
Cuit dans un bouillon puis au four Tandoor, accompagné d'une sauce Tahine à la Pistache. Herbes fraîches et pétales de Rose séchée19,00 EUR
Burger composé de deux pains naan garnis de bœuf haché.
Entre les deux pains on trouve une sauce raïta, des tomates, des rondelles d’oignon rouge, un mélange d’herbes et du cheddar.22,00 EUR
Entrée chaude réalisée avec des épinards, pommes de terre, mozzarella, chapelure, accompagné d’une sauce yaourt pomme de terre et épices (curcuma, timut, fenugrec, sésame).17,00 EUR
Thon rouge sauvage, huile d'olive, jus de citron, chips de salsifis, graines de sésame noire, piments rouges en décoration.21,00 EUR
Crêpe grillée à l'agneau, oignons et sumac. 21,00 EUR
Crêpe grillée aux herbes : coriandre, cerfeuil, aneth, épinard et oignons, yaourt nature grecque17,00 EUR
Compotée de tomates et poivrons, servie avec un œuf parfait (œuf cuit à 63 degrés). Accompagnée de dés de pastèque, mélange d’herbes, parsemée de pignons de pain et de cumin19,00 EUR
Plats
Poulet mariné aux épices et cuit au four tandir traditionnel accompagné d'une sauce à la menthe et au yaourt...32,00 EUR
Filets de daurade royale d'Espagne enveloppés dans une feuille de bananier et cuits dans une sauce Massala (Noix de coco, échalotte, tomate, sauce tamarin, ail, gingembre) )38,00 EUR
Pâtes crémeuses à l'Agneau et ses épices du Chef30,00 EUR
Linguine, accompagnée de tronçons de homard, de ses pinces, et d’une bisque de homard légèrement crémée. Condimentées d’herbes fraiches.39,00 EUR
Côtelettes d'agneau marinées avec de l’Harissa rouge maison, menthe, cumin, ail et sauce pistache cuit au four Tandir, sauce raïta35,00 EUR
Semoule de blé, carottes et courgettes, octopus cuit dans un bouillon puis grillé à la plancha. Le couscous est servi avec un bouillon de légumes aux épices.38,00 EUR
Homard entier décortiqué et snacké accompagné de champignons de paris, nouilles de riz ; sauce bisque de homard (faite avec la tête du homard)42,00 EUR
Spécial
Souris d’agneau marinée dans le sel, le poivre et le jus de citron puis cuite à basse température dans un préparation à base de lait ribot et d’épices (cannelle, laurier, cardamome verte et noire, cumin, gingembre…)45,00 EUR
Spécial
Pour 2 personnes, épaule d'agneau de lait confite, croute de lait fermenté, yaourt grecque, fromage blanc, mascarpone. Epices: cardamone noire, fleur de muscade, cannelle, laurier, citron gingembre. 95,00 EUR
Spécial
Côte de veau aux oignons et herbes. 45,00 EUR
Spécial
Cote de Bœuf Black Angus marinées aux épices de la route de la soie et cuite à la braise du four Tandir (2personnes) accompagné d’une salade de saison et de Spicy potatoes.
Black Angus beef rib, condiment from the Silk Road.(2 people) accompanied by a salad and spicy potatoes. Préciser la cuisson 120,00 EUR
Spécial
Livrée crue. Conseils de préparation sur notre site. 80,00 EUR
Accompagnements
Aux herbes fraîches et safran.8,00 EUR
Riz croustillant iranien au yaourt grec, raisin golden sec, amandes effilées, pistaches et pétales de rose par-dessus.14,00 EUR
18,00 EUR
11,00 EUR
Pommes de terre sautées au piment d'Espelette11,00 EUR
Lentilles jaunes10,00 EUR
Pains maison
Pain fait main et cuit au four tandir. 3,00 EUR
Pain fait main et cuit au four tandir. 7,00 EUR
Pain fait main et cuit au four tandir. 5,00 EUR
7,00 EUR
6,00 EUR
Desserts
Ganache chocolat blanc fleur d’oranger et agrume, pâte filo (feuille croustillante) caramélisé.12,00 EUR
